公開講座『酒造好適米「祝」～生成酒の品質向上にむけて～』（３月７日（金））開催のお知らせ

京都府独自の酒造好適米「祝」とその生成酒の良さを広く知って頂くため、以下のとおり公開講座を開催します。

多くの皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

【日時】 平成26年3月7日（金）15時10分～17時30分（受付:14時30分～）

【場所】 キャンパスプラザ京都　第1講義室，2階ホール

　　　　　〒600-8216 京都市下京区西洞院通塩小路下る

　　　　　TEL.（075）353-9111

　　　　　http://www.consortium.or.jp/

　　　　　アクセス： 京都市営地下鉄烏丸線「京都駅」，JR「京都駅」，近鉄「京都駅」下車．徒歩5分

【内容】

～講演～平成25年度ACTR「祝」プロジェクト・公開講座　第1講義室　

１）　「酒造好適米のタンパク質と日本酒の味との関係」

　　　　京都府立大学　増村　威宏　　　 

２）　「日本酒のチカラ　～ペプチドの働き～」

　　　　京都府立大学　佐藤　健司　　　　　

３）　「京都産酒造好適米「祝」の特性と酒づくり」

　　　黄桜株式会社　藤原　久志

　　　（伏見酒造組合／伏見醸友会　酒米研究委員会）　

～試飲～「祝」による仕込み酒の試飲　2階ホール

　　伏見酒造組合／伏見醸友会　酒米研究委員会 

【参加方法】事前申込不要・参加費無料

※会場には駐車場はありませんので、公共交通機関でご来場ください。

【問合せ先】 

京都府立大学大学院生命環境科学研究科　増村　威宏

TEL&FAX: 075-703-5675

E-mail: masumura@kpu.ac.jp