京都府立大学文学部 令和元年度国際京都学シンポジウム 「和食文化学科開設記念シンポジウム」を開催しました。

　７月７日（日）、本年４月に文学部の第４番目の学科としてスタートした和食文化学科の開設を記念して、京都府立京都学・歴彩館大ホールにおいて上記シンポジウムを開催しました。
　山下晃正京都府副知事をはじめ、京都府、近隣の大学関係者、食品企業、全国の和食の現場で活躍されている方々、一般府民の皆様など２５５名もの参加があり、和食文化学科の新たな出発にふさわしい催しとなりました。(主催：京都府立大学文学部　協力：京都和食文化研究センター）


〇第１部「京の食材を学問する－文理融合の試み」
　発表Ａ：「漬け物どもが夢の跡(歴史編)」
　　　　　　　　　上田　純一（和食文化学科　特別専任教授）
　発表Ｂ：「京野菜はカラダによいか」
　　　　　　　　　中村　考志（和食文化学科　教授）


〇第２部　パネルディスカッション「和食文化学科に期待する」
　【パネリスト】　小林　啓治(文学部長)
　　　　　　　　　藤原　英城(文学部　教授)
　　　　　　　　　山口　エレノア(文学部　准教授)
　　　　　　　　　玉井　亮子(公共政策学部　准教授)
　　　　　　　　　増村　威宏（生命環境科学研究科　教授）
　【ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ】　佐藤　洋一郎（和食文化学科　特別専任教授）


　第１部で「京の食材を学問する―文理融合の試み―」と題して、上田純一特別専任教授、中村考志教授による発表がありました。その後、第２部で佐藤洋一郎特別専任教授をコーディネーターとして、京都府立大学の各学部・研究科の教員がパネリストとして登壇し、和食文化学や文理融合のありかたについて、楽しくも活発なやりとりがおこなわれました。
　聴講していた和食文化学科の第１期生となる学生からのしっかりとした発言には、大きな拍手が寄せられました。
　本学科の開設に御支援・御協力くださった多くの皆様に、この場をお借りして厚くお礼申し上げます。
これからの和食文化学科の取組にご期待ください。


京都府立大学文学部
和食文化学科
教授　母利　司朗