農学食科学部
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教育の理念・目標
農学食科学部は、｢農学｣や｢食と健康｣、｢食文化｣に関わる諸領域の学術を学際的、総合的に考究することを目的として、人間の生活や産業などの諸活動の向上を図るための自然科学や社会的・文化的な側面に関する普遍的な知識と技術を身につけられるようにします。
具体的には、
1. 生物機能の開発と高度利用、それらの社会的側面の検証
2. 食生活と栄養学に関する課題の解決
3. 日本の和食文化の継承・発展ならびにその魅力と神髄の発信
に関わるそれぞれの領域で、第一線で活躍できる人材育成を目標としています。
具体的には、
1. 生物機能の開発と高度利用、それらの社会的側面の検証
2. 食生活と栄養学に関する課題の解決
3. 日本の和食文化の継承・発展ならびにその魅力と神髄の発信
に関わるそれぞれの領域で、第一線で活躍できる人材育成を目標としています。
学部長からのメッセージ
農学食科学部長 矢内 純太 教授
「農」と「食」の連携で新たな価値を創生中
食料生産を担う「農」やその生産物を食する「食」は、人々の日々の暮らしを支える基盤であり、その「農」と「食」を連携して学ぶことができれば、人々の暮らしをベースから支えるための知識や経験を総合的に得ることができる－本学部は、そのような認識の下、2024年に設置されました。すなわち、「農学生命科学科」「栄養科学科」「和食文化科学科」という3学科から構成され、それぞれの学科の専門性の高い講義や実験・実習とともに、3学科の教員が連携して担当するオムニバス講義など学科横断型の教育も受けることができます。まさに、全国の大学の中でも非常にオリジナリティの高い学部と言えます。また研究においても、各学問分野における最先端の研究が、各学科でまた学科間や学部間で連携しながら進められています。「農」と「食」に興味があり、本気で学びたい熱意を持っているあなた、ぜひ、我々と一緒に学びませんか。
食料生産を担う「農」やその生産物を食する「食」は、人々の日々の暮らしを支える基盤であり、その「農」と「食」を連携して学ぶことができれば、人々の暮らしをベースから支えるための知識や経験を総合的に得ることができる－本学部は、そのような認識の下、2024年に設置されました。すなわち、「農学生命科学科」「栄養科学科」「和食文化科学科」という3学科から構成され、それぞれの学科の専門性の高い講義や実験・実習とともに、3学科の教員が連携して担当するオムニバス講義など学科横断型の教育も受けることができます。まさに、全国の大学の中でも非常にオリジナリティの高い学部と言えます。また研究においても、各学問分野における最先端の研究が、各学科でまた学科間や学部間で連携しながら進められています。「農」と「食」に興味があり、本気で学びたい熱意を持っているあなた、ぜひ、我々と一緒に学びませんか。
教員紹介
農学食科学部の構成
農学生命科学科
「ゲノムから生産・流通まで」の方針のもと、生物機能の開発とその高度利用技術、それらの社会経済的側面について教育・研究を行います。
栄養科学科
「食と健康」を取り巻く環境は大きく変化しています。現代人にとって望ましい食生活とは何かを考え、問題解決に導くことで社会に貢献できる人材を養成します。
和食文化科学科
和食がもつ普遍性と特異性を世界の食と比較しながら見いだして、伝統的和食文化を継承しつつ新たな食文化をも考案できる力を身につける教育・研究を行います。